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Wie sich der Preis in der Landwirtschaft bildet, ist ein okkultes Phänomen, das sich durch Bestrebungen wie den «free-trade» – nicht zu verwechseln mit Freihandelsabkommen – oder auch im Fall von Erzeuger- und Verbrauchergemeinschaften ein Stück weit aufzuhellen beginnt. Der Preis der Urproduktion als solcher ist nicht kalkulierbar; die wertbestimmenden Faktoren für die Preise der landwirtschaftlichen Urproduktion sind: