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Die Weiterentwicklung des Hausgeflügels ist zunächst eine genetische Frage: An welche Erbveranlagung aus der Vergangenheit muss angeknüpft werden? Vor allem aber ist es eine Frage der Epigenetik, einer Züchtung nicht nur aufgrund erworbener, sondern zu erwerbender Eigenschaften. Welche Bedingungen zu letzterem Ziel müssen in der Gestaltung des Hoforganismus hinsichtlich Haltung, hofeigener Futtergrundlage, menschlicher Zuwendung geschaffen werden, damit die organismische Ganzheit sich der Lebens- und physischen Organisation der Tiere epigenetisch einprägen kann?