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—ante todo la alfalfa—, sino que son ellas quienes movilizan el cal del subsuelo, lo incorporan a sus procesos fisiológicos y lo depositan en los tejidos y células. De este modo encalan el horizonte superficial del suelo a través de sus residuos. En la alfalfa, la reina de las plantas forrajeras, este proceso se da en mayor grado que en el trébol, y tanto más en los cultivos plurianuales. Un cultivo de este tipo no debería faltar en ninguna rotación de cultivos del land- y horticultura biodinámica.